蛋黄沙拉酱是一道口感丰富、香浓可口的调味品,适合搭配各种沙拉和小食。要制作美味的蛋黄沙拉酱,首先需要新鲜的鸡蛋、优质的橄榄油以及柠檬汁等原料。将蛋黄与橄榄油、柠檬汁、蒜蓉、芥末酱等搅拌均匀,调制出醇厚的细腻酱体,即可完成。为了让蛋黄沙拉酱更加美味,可以适量添加盐、胡椒等调味料以增添层次感。此外,将蛋黄沙拉酱放入冰箱冷藏,可以增强其口感和口感。总之,要制作出美味的蛋黄沙拉酱,关键在于掌握好原料比例和调配的技巧,使其口感醇厚,香气四溢。
想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,偷偷色一把下面为大家分享美味蛋黄沙拉酱最正宗做法,蛋黄沙拉酱的做法的做法教程,准备材料。蛋黄放入一个无油无水的容器中。将蛋黄、白糖、盐混合均匀,然后加入小勺植物油(植物油刚开始加的时候一定不能多,多了就会全是油,起不到蛋黄乳化的结果了)
1香橙酒蛋黄酱
1、将柳橙汁、柳橙皮、桔子酒放入锅中,以小火煮一下。
2、关火冷却后加入荷兰蛋黄酱拌匀即可。
2蛋黄酱罗勒烤三文鱼
1.烤箱预热400F。
2.三文鱼洗净之后用纸抹干,在一面撒上盐,黑胡椒和罗勒(这一面烤的时候朝下,如果使用带皮的三文鱼,带皮的一面朝上)另一面抹上薄薄一层蛋黄酱,撒一些罗勒,放入垫了铝纸的烤盘,入烤箱烤15-20分钟至熟。
3牛油果蛋黄沙拉 奢华到心疼
1、这里的蛋黄酱是我自制的,两个生蛋黄+橄榄油搅拌到完全膨胀。
2、小西红柿清洗干净,一切二;西芹清洗干净切小丁。
3、鲜活明虾去壳剥出虾仁。
4、牛油果一切二,取出核,挖出果肉切片(其实切丁会更好),牛油果皮留着装沙拉。
5、将虾仁和西芹在沸水中焯熟,滤水放在盘子里。
6、加入西红柿和牛油果,撒上少许食盐和胡椒粉。
7、最后浇入自制的蛋黄酱,拌匀,用勺将沙拉装进牛油果皮里。
小诀窍
牛油果全身是宝。最后吃完牛油千万别把核丢掉,据说果核插上四根牙签,用清水养在玻璃饼里,会长根须发芽,放在屋子里是一盆非常雅致的观赏植物,或许我把它种在土里,一不小心长出了牛油果,哈哈,那我得开心死了。
4蛋黄酱土豆沙拉
1、土豆煮熟,去皮、切成小方丁。
2、毛豆带壳煮熟,去壳剥出青豆。
3、烟熏三文鱼也切成方丁。
4、鸭蛋3个,将蛋清和蛋黄分别装在小碗里,在蛋黄里倒入一些熟得葵花子油,一定要是冷熟油,然后朝一个方向搅拌。
5、待蛋黄出现膨发状态,就第二次加油,再继续搅拌,如此反复至少3-5次。
6、将土豆铺在底盘,上面撒上青绿色的毛豆和橘红色的三文鱼,最后将自制的蛋黄沙龙酱浇淋在三文鱼土都沙拉上。
5蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡
1.汤种:水100克,高筋面粉20克,先将水与高筋粉搅拌均匀,放到炉上小火加热,不停搅拌,加热到面糊出现纹路的状态关火,在面糊表面贴上一层保鲜膜(防止水份流失及表面结皮),降到室温后使用.
2.将除黄油外的材料放入面包机,搅拌成团后加入黄油,面包机搅拌程序结束后,再重新按发面功能搅拌一次,然后基本发酵。
3.发酵完将面团分成9份,每个约60克,将面团滚圆,整个面团除收口外,先沾上一层牛奶或水,抓住收口处面团,粘上一层白芝麻,进行最后发酵。
4.180度烤约20分钟。
5.烤好后可从中间剖开,将夹馅夹入即可。
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