自制油条是许多人喜爱的美食，香脆可口的口感让人难以抵挡。而自己在家尝试制作油条也成为了许多厨艺爱好者的挑战之一。本篇文章将介绍如何做自制油条，并分享具体的制作方法。无论您是新手还是有经验的厨艺达人，都可以通过本文学习到制作油条的技巧和窍门。从选材到制作步骤，我们将为您详细介绍每一个环节，让您能够轻松掌握自制油条的诀窍，享受到美味的自制油条。无需担心制作过程中的困难，我们将一步步为您解答，让您在家也能轻松享受到香酥可口的自制油条。

自制油条最正宗的做法_自制油条怎么做,自制油条的怎样做？自制油条怎样做最好吃？自制油条怎样吃有营养？year未来很长专业为您汇集了自制油条最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.1、酵母撒在温水上面，让酵母慢慢融化，不要搅动。2.2、盐、糖、小苏打、面粉倒入盆中拌匀。3.3、将酵母水倒进拌匀的粉类里面，用筷子向一个方向搅，然后倒入油，继续搅。

1偶尔缅怀一下旧日时光——自制油条

1.将鸡蛋加水和细砂糖、盐搅打融合；

2.加入面粉，用筷子搅拌成大块，再用手揉成团，盖上保鲜膜，静置20分钟左右；

3.将案板上抹一层油，面团取出用手按压摊成厚约1厘米的长方形薄片，再用刀切割成宽约3厘米的条；

4.将每两条面胚摞在一起，用筷子在中间压一道深纹；

5.锅中加油，加热到锅底开始冒泡，取油条面胚略抻长，再象扭麻花一样扭两下，放入油锅，炸至上色均匀，捞出控油即可。

小诀窍

1.鸡蛋大小不同，与水加起来液体总量100克就可以；

2.炸油条的油温度要够高，如果拿不准，可以先揪一点点面胚放进去，能立即浮起温度刚刚好；

3.不用担心泡打粉对人体的危害，选用无铝泡打粉是很安全的，用泡打粉炸出的油条才会膨松有大的孔洞；

4.油条在炸之前先扭一扭再入油锅，可以防止油条在炸制过程中散开。如果不介意不扭也是可以的；

5.炸油条最好用花生油这样耐高温的油，炸过一次油条的油可以用来炒菜。

2自制无铝油条

1.将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团

2.松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑

3.分割成小面团，并静置2~3小时

4.将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条

5.用刀将其切成3~4cm的面坯

6.两块面坯叠在一起，中间压一下待用

7.油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制

8.待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）

3自制放心油条

1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。

2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。

3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。

4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。

6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。

小诀窍

1、如果面团不够光滑，饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。

2、因为油条面很软，将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成，以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成，再借助擀面杖来做。

3、如果是晚上和面早上炸，可以放进冰箱冷藏发酵，也可以将酵母降至3克，同时将温水改成凉水，然后室温发酵，总之根据发酵时间和温度调整。

4、很多人炸油条时会用筷子压一下油条胚，我从来没压过，油条都很好，不会散。

5、油一定要够热，油条胚放入能马上浮起来，炸制过程中要不断翻动，使油条充分膨胀。

4自制放心油条

1、酵母、奶粉、糖混合，加入50克水融化

2、将酵母水倒入面粉，将剩余的水酌量加入揉成团。

3、加入色拉油继续揉团，直到油都吸进面粉中。

4、保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵，发酵至两倍大。

5、小苏打、盐加入温水融化，将苏打水倒入面团，揉匀成团。

6、继续发酵至两倍大。

7、取面团放案板上，手，刀，案板涂油，面团表面也可抹点油。

8、将面团压平，用刀切成小条，取两条叠放在一起，用筷子在表面压一下。

9、油烧至6-7成热，将压好的面条拧一下放入油锅，炸至表面金黄即可。

小诀窍

1、面条稍微压薄一些容易炸透。

2、如果做的份量比较多，可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油，彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存，下次吃拿出来油里炸一下就可以。

3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加，不可一下子全部加入。

5自制健康油条

1、将上述材料放一起加水揉成面团，面团不要太软。

2、用手蘸水慢慢揉面，揉的同时可以拉可以摔让面有筋，水要慢慢加不能一次加，揉到面又软又光又有筋。

3、盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。

4、炸油条的油温不能太低，7成热就可以。油温低油条不泡。

点击查看全文

小编关于《如何做自制油条 怎么做自制油条》就分享到这儿了，如果内容对你有帮助，记得点赞加收藏哦！