XO酱炒牛肉是一道香辣可口的传统中华美食,深受人们喜爱。XO酱汁浓烈鲜香,搭配嫩滑的牛肉,口感丰富多样,散发出诱人的香气。要做出一道美味的XO酱炒牛肉,首先要选择新鲜嫩滑的牛肉,切成薄片后用料酒、生粉腌制。接着选用高质量的XO酱,将葱姜蒜和辣椒爆炒出香味,加入牛肉翻炒至七分熟,最后淋上适量的XO酱,翻炒均匀即可出锅。炒制的过程中火候要把握得当,不可煮得过久,否则牛肉会失去嫩滑的口感。这道菜口味独特,辣中带鲜,香而不腻,是一道适合家常菜的美味佳肴。
XO酱炒牛肉的吃法,民以食为天,如今生活质量提高得更要注重吃好,那么何为吃好呢?合理膳食应要注意荤素搭配,避免暴饮暴食,多吃新鲜的蔬菜、水果,美食频道推荐XO酱炒牛肉食谱,合理饮食美味也营养。
1XO酱炒牛肉
1.把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。
2.草菇切片;青葱切段;红辣椒切片;蒜头切碎,备用。
3.热一油锅,将作法1腌好的牛肉入锅中过油,至半熟后起锅备用。
4.作法3油锅中留少许油,待锅烧热后,加入作法2的蒜碎及米酒爆香,再加入作法2的草菇片、红辣椒片及其他调味料拌炒。
5.将作法3中的牛肉放入作法4里一起快炒至牛肉熟,最后加太白粉水勾芡,炒至略为收汁即可。
2XO酱炒牛肉片
1.牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀,再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀
2.再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟
3.芦笋刷洗干净,斜切成小段
4.锅烧热,放三汤匙油,油温热的时候放入蒜片煸香
5.倒入腌制好的牛里脊肉,翻炒至表面变色立即出锅
6.把炒牛肉的锅子洗干净,放一汤匙油,烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。(炒过牛肉的锅子会有点脏,所以需要洗一下,否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净)
7.倒入刚才炒好的牛肉片,放一汤匙XO酱,迅速炒匀
8.倒入准备好的水淀粉,勾芡出锅
3韩国酱炒牛肉
1.洋葱,红萝卜,芹菜切丁,牛肉切片
2. 锅放油,加入洋葱,红萝卜,芹菜,炒2分钟后捞起
3. 锅放油,加韩国的酱,放牛肉,翻炒两分钟,放入洋葱,红萝卜,芹菜。起锅
4豆瓣酱炒牛肉
1.将牛肉切片,用热水汆烫后备用。
2.甜椒切成条形,备用。
3.烧红锅,加入1汤匙的油将蒜米爆香,加入牛肉与3色甜椒拌炒。
4.加入少许的水跟豆瓣酱,以小火焖大概3分钟左右。
5.加入葱段即可上桌。
(本人喜欢不太咸的,所以只以豆瓣酱莱调味。要是美眉们认为不够咸可以加点盐或酱油来调味)
小编关于《XO酱炒牛肉怎么做好吃》就分享到这儿了,如果内容对你有帮助,记得点赞加收藏哦!