丝瓜豆腐鱼汤是一道清香可口的传统家常菜，口感细腻鲜美，是许多人喜爱的美食。其制作方法简单易学，适合家庭烹饪。首先，将新鲜的丝瓜去皮切片，豆腐切块，鱼洗净备用。接着在锅中加入清水，将丝瓜片、豆腐和鱼块一起放入锅中，加入适量的盐和调味料，慢火煮至丝瓜熟软鱼熟透即可。最后根据口味可撒入一些葱花或者香菜进行点缀提味。此外，确保鱼清洗干净去腥味，并且最好选择肉质鲜嫩的鱼种，这样能够让制作的丝瓜豆腐鱼汤更加鲜美可口。总的来说，制作丝瓜豆腐鱼汤的步骤并不复杂，但需要注意火候和食材的选择，才能做出最正宗的丝瓜豆腐鱼汤。
丝瓜豆腐鱼汤最正宗的做法 丝瓜豆腐鱼汤怎么做好吃，丝瓜豆腐鱼汤最正宗的做法 丝瓜豆腐鱼汤怎么做好吃的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面因为你戒了烟就为大家带来丝瓜豆腐鱼汤最正宗的做法 丝瓜豆腐鱼汤怎么做好吃的详细做法。1.鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜2.切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮3.热油锅爆香生姜块
1银鱼丝瓜蒸豆腐
1.豆腐切成小块，平铺到碟子上。
2.银鱼稍微浸泡十分钟，沥干水均匀铺到豆腐上（沥干水很重要，豆腐本来含水分较多，蒸出来太多水，味道就变淡了）。
3.丝瓜切条，也铺到豆腐上。
4.下少许酱油和油，大火蒸8分钟，放些许葱条即可食得。
小诀窍
各材料的水分没有尽量沥干，所以成品水分较多，不过味道不错，银鱼特别好吃。
2西红柿丝瓜炒冻豆腐
1.炒锅放油， 中火偏大加热， 放一半蒜茸， 炒香，
2.放丝瓜， 西红柿， 豆腐， 翻炒， 加盐，
3.炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，
4.关火，借余温再翻炒几下。
小诀窍
冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
3豆腐梭鱼汤
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。
2、起油锅，爆香葱、姜片。
3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。
4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。
5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
小诀窍
豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。
4豆腐鲫鱼汤
1.把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。
小诀窍
小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白 功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
5芥菜豆腐鲫鱼汤
1.葱切段备用；芥菜切片、板豆腐切丁备用；鲫鱼清除内脏后切块备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。
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