糍饭糕，是一道广受欢迎的传统小吃，口感绵软，甜腻可口。要想做出最好吃的糍饭糕，关键在于选料和细致的制作过程。首先，选择优质糯米和糖，搭配适量的清水，煮熟后压成糕团；其次，在糕团中加入新鲜的芝麻和红糖，搅拌均匀；最后，将搅拌好的糕团进行雕刻，使其形态精致美观。另外，适量的香油能增添独特的风味。值得一提的是，随着人们的口味不断变化，可以尝试在制作糍饭糕时添加一些创新的食材，如水果、坚果等，进一步提升其口感和营养价值。以用心挑选食材，认真制作，才能做出最好吃的糍饭糕。

糍饭糕的做法其实非常简单。美食网美食提供糍饭糕的做法大全，糍饭糕的家常做法，提供糍饭糕的做法建议，教你糍饭糕怎么做，糍饭糕怎么做好吃。糍饭糕的做法简单易学，让你快速学会做好吃的糍饭糕。

糍饭糕的做法

步骤1.倒入冷水浸没米，大约泡两小时。泡是为了口感更加软糯、粘黏。.取一饭锅将泡好的米煮熟，也可上笼蒸熟。.将煮好的米饭打散，待凉备用。手上沾点冷开水，将米饭搓捏成长条，切割成若干等份。手上还是要沾点冷开水，取一份抓握捏紧成团，放在铺有干净潮湿的布上。依次做好7.取一小团，按一个窝，填入一勺黑芝麻核桃馅料，捏紧封口，按扁。

步骤2.依次做好其它，放在铺有干净潮湿的布上备用。.锅热倒油。.油热放入糍糕坯。.煎到两面焦黄，即可装盘。.附黑芝麻核桃馅的作法

材料：黑芝麻100g、核桃50g和糖30克。 (一次可多做点，随用随取。)

步骤3.制作：

用小火将黑芝麻炒至焦脆、香味溢出，盛出。.还是用原锅，将核桃仁倒进去，让锅稍有点热度，略烤2分钟即可关火。.将凉透的黑芝麻和核桃仁，还有糖全部倒入食品粉碎机内。粉碎至粉末即可。

糍饭糕烹饪技巧

1. 制作时手上一定要沾点水，坯子要放在干净潮湿的布上，这都是为了防粘;

2. 糍饭糕坯要捏紧，以防松散;

3. 热锅热油，才能形成外面略焦黄的壳，而里面是软糯，油也不会吸入坯内。

4. 再炒黑芝麻核桃馅时，黑芝麻、核桃一定要分开炒，因受热不同