客家清炖猪肉汤是一道具有浓厚乡土味道的美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名。这道菜品的制作需要选用优质猪肉和配料，烹饪过程中以小火慢炖，以确保汤汁鲜美、肉质鲜嫩。做好的客家清炖猪肉汤，不仅色泽鲜亮，还能散发出浓郁的猪肉和香料的香气。对于想要尝试制作客家清炖猪肉汤的人来说，关键在于选料和调味的技巧。如果你想学习如何制作这道美味的菜品，可以跟随以下客家清炖猪肉汤的做法：首先准备好猪肉、姜、葱等食材，然后将猪肉焯水，最后加入适量水和调料慢炖即可。通过正确的制作方法，您也可以在家轻松享受到地道的客家风味猪肉汤的美味。
无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，易水璐给大家分享客家清炖猪肉汤怎么做 客家清炖猪肉汤的家常做法怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：客家清炖猪肉汤肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片水：5碗(3－4人份)做法：1. 猪肉洗净切厚片；2. 红枣洗净拍扁去核；3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
1清炖羊肉汤 。
1：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开
2：葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末
3：锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫
4：再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味
喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
2清炖鸡肉汤
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
3西洋参清炖羊肉汤
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
4客家咸猪肉
1.将五花肉洗净后，切约3㎝厚度条状，放入全部腌料中腌约3天。
2.将作法1五花肉取出，用清水将腌料一并洗掉后，蒸约半小时。
3.起油锅，将作法2五花肉放入锅中，煎至表面呈金黄色（或可用烤箱烤）。
4.将青蒜切斜片垫底，再将作法3五花肉切片后，排于盘上，调好沾料，即可沾食。
5客家豆干煮猪肉
1、豆干洗净，切成小条。
2、先放锅里烘干，起镬放油煮熟盛起。
3、再起镬将猪肉煮熟后，倒入豆干拌匀，调味后勾芡即可。
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