椰蓉红豆糕是一道口感细腻、香甜可口的传统甜品，深受人们喜爱。想要做出美味的椰蓉红豆糕，首先需要准备好新鲜的红豆和椰蓉，再加入适量的糖和糯米粉进行烹饪制作。其制作工艺简单易学，但要做出地道的口感和香甜味道却不容易。成功的椰蓉红豆糕需要时间和耐心，需要糯米粉和红豆煮熟捣碎，再加入适量的糖和椰蓉拌匀，最后放入模具中冷藏定型而成。合适的温度、正确的椰蓉和红豆比例，以及巧妙的冷藏时间都是制作美味椰蓉红豆糕的关键。在享用时，这道糕点口感细腻，甜香四溢，满口留香。
【椰蓉红豆糕】1、红豆浸泡两个小时2、放入锅中加适量清水煮至熟烂3、将煮好的红豆放入料理机中打成糊4、锅内加少许水，放入适量琼脂和...
1椰蓉红豆糕
1.红豆浸泡两个小时
2.放入锅中加适量清水煮至熟烂
3.将煮好的红豆放入料理机中打成糊
4.锅内加少许水，放入适量琼脂和白砂糖，加热至琼脂完全融化
5.在融化好的琼脂中倒入红豆泥搅拌，充分混合后关火
6.倒入模具中
7.待红豆糕凝固后滚上椰蓉即可
2薏米红豆莲子粥
1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时（浸泡节约后面煮粥的时间）。
2.锅中加适量水，煮开（开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象）。
3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。
4.大火煮半小时，放入洗净的糯米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米）。
5.中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠）。
6.煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
3炼乳蜜红豆
1.红豆、炼乳备好
2.红豆洗净后，用水浸泡一夜捞起
3.泡好的红豆放入电高压锅中，放入水，水的量为没过红豆约0.5厘米，压30分钟
4.排气后，将电高压锅打开，可以看到红豆已软绵，但还保持粒状
5.把煮好的红豆倒入锅中，加入炼乳（份量根据自己的口味加入，可以边尝试边加）
6.轻轻搅拌，小火煮至汁略收干，放在冰箱中冷藏2小时即可
4花式抹茶红豆包
1.所有材料混合，后油法揉至扩展阶段，盖膜，室温发酵至2-3倍大，排气，分割成8个小面团（每个60克），滚圆后盖膜松弛15分钟
2.取一个小面团，压扁，放上抹茶红豆馅，包起来，捏紧收口
3.翻面，压扁，借助刮板铲起，放入垫油布的烤盘，再用手按压整圆（铲起的过程中面团会有点收缩）
4.用剪刀在面团上先剪出4个口子（直角对剪），然后再在每两个剪口中间剪1个口子，4个面团排入烤盘时留点间隙，盖上保鲜膜
5.室温，二次发酵40分钟，表面刷全蛋液，擀面杖头子蘸水后粘上白芝麻，在面团中间压一下，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，表面颜色金黄即可
