海带牛肉汤是一道传统的中国料理，以其鲜美的味道和丰富的营养而闻名。这道汤以清甜可口的海带为主料，加上鲜嫩的牛肉，制作简单而美味。首先，将海带清洗干净后浸泡水中，使其软化。然后将切块的牛肉用盐和料酒腌制，增加肉质的鲜美。接下来，将海带和牛肉放入锅中，加适量清水，放入姜片和葱结，大火烧开后转小火炖煮。待牛肉和海带熟透后，加入调味料如盐和胡椒，提升汤的口感。最后，撒上少许香菜作为点缀，即可享用美味的海带牛肉汤了。这道汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，是一道营养丰富的家常菜。

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1海带牛肉汤正宗做法/图解/步骤：

1

将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水；

2

新鲜海带根洗净切菱形块；

3

取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒；

4

泡好的牛肉块冷水下锅焯水；

5

砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开；

6

将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内；

7

海带热水下锅焯水后，捞出放入砂锅内；

8

大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右；

9

牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火；

10

海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用。