青豆肉末是一道简单却美味的家常菜，将鲜嫩的青豆与香气扑鼻的肉末巧妙搭配，口感丰富，营养均衡。要做出一道好吃的青豆肉末，关键在于选用新鲜的食材，精心烹调。先将青豆焯水煮熟，再用香油爆香葱姜蒜，加入肉末炒至熟透，最后加入调味料翻炒均匀即可。简单的制作步骤中蕴含着丰富的味道，保留了青豆和肉末的原汁原味，让你在家也能轻松享受到美味。

【青豆肉末】1、青豆倒入水中略煮去豆腥味。2、辣椒切碎，拍个大蒜仔，生姜切末。3、锅内倒油，加肉末炒开，放盐，豆瓣酱，生抽调味。4...

1青豆肉末

1.青豆倒入水中略煮去豆腥味。

2.辣椒切碎，拍个大蒜仔，生姜切末。

3.锅内倒油，加肉末炒开，放盐，豆瓣酱，生抽调味。

4.加入青豆，姜，蒜，辣椒，盐，蚝油，少许糖炒匀。

5.稍微喷点水，煮熟青豆，加入鸡精便可以啦。

2青豆牛肉末

1.牛肉剁碎。

2.青豆开水煮5分钟，冲干净沥水待用。

3.姜切末。

4.锅内放油，三成热时加入姜末煸炒出香味，下牛肉末翻炒。

5.放黄豆酱翻炒均匀。

6.放洋葱粒翻炒。

7.放入青豆。

8.翻炒均匀，炒干水分。

9.放一小碗水，放盐和料酒。

10.中火烧至收干水分即可。

3肉末粉条青豆芽

1.葱、蒜、干辣椒、猪肉切末，青豆芽去根须清洗干净入水焯，粉条泡软也焯一下

2.锅内油热后，放肉末炒变色，加入葱、蒜、干辣椒炒香。把青豆芽、粉条下锅，加盐、酱油翻炒，出锅前加少许料酒、味精即可

4肉末烧青豆

1.青豆去皮飞水，炒锅上火，放底油，用葱花、姜末炝锅，放肉末煸炒，烹料酒，放青豆一起翻炒，加少许水，放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，点少许香油出锅即可