"上海青炒海米是一道色香味俱全的家常菜，巧妙融合了上海青的清新爽脆与海米的鲜美醇厚。制作此菜需选用新鲜嫩绿的上海青和优质干制海米，通过精准的火候控制和恰到好处的调味，使得海米的海洋风味充分渗入到上海青之中，既健康营养，又鲜美可口，是一道颇受欢迎的下饭菜肴。"

【上海青炒海米】1、上海青洗净控水备用。2、海米洗净加少许温水泡软。3、热锅下油，放入葱姜炝锅。4、加入上海青翻炒至断生。5、加入...

1上海青炒海米

1.上海青洗净控水备用。

2.海米洗净加少许温水泡软。

3.热锅下油，放入葱姜炝锅。

4.加入上海青翻炒至断生。

5.加入海米以及泡还米的水和盐。

6.旺火翻炒均匀。

7.加入适量水淀粉。

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8.翻炒均匀出锅即可。

2上海青炒肉

1.上海青3棵，掰成一叶一叶洗净。

2.猪肉切片，稍肥的放一边，蒜头切片。

3.锅里加入肥肉煎出油。

4.稍煎出油，再添点植物油，加入剩下的猪肉翻炒。

5.加入上海青翻炒。

6.翻炒稍软加入蒜片。

7.最后加盐和少许水，入味即可。

3上海青炒腊肉

1.食材：上海青 熟腊肉 红辣椒姜 味极鲜 鸡精 盐

2.把上海青洗净，去掉叶子，把梗切块，红辣椒洗净切块，姜切末，把腊肉切小片

3.热锅凉油，把腊肉片下锅，煸炒出油，捞起

4.加姜末上海青梗一起翻炒

5.加红辣椒

6.加盐翻炒均匀

7.加腊肉片

8.加味极鲜翻炒

9.加鸡精

10.拌均匀出锅

4青炒南瓜苗

1.慢慢的把带刺的粗皮表衣撕干净。

2.择成手指长的段，洗净待用。

3.热油锅，放入南瓜苗爆炒，炒得差不多加入适量盐一起炒。

4.最后加鸡精就可以了