“海米炒冬瓜”是一道口味清淡、清爽可口的家常菜肴。它的做法简单，食材易得，是一道受到很多家庭喜爱的菜式。首先，将海米泡软备用，冬瓜去皮、去籽，切成块状。然后在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆炒出香味，再加入海米和冬瓜一同翻炒，最后放入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可出锅。炒出的海米炒冬瓜清爽爽口，具有海米的鲜美和冬瓜的清香，清淡中透露着鲜美的味道，是夏日一道清爽开胃的美食佳品。随着烹饪技巧的掌握和口味的调整，每家每户都能够炮制出属于自己家的美味海米炒冬瓜。
【海米炒冬瓜】1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香3、待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻...
1海米炒冬瓜
1.冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软
2.炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香
3.待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒
4.将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒
5.撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
2海米木耳香菇冬瓜
1.木耳、香菇、海米用清水泡好（香菇跟海米放在一个容器里浸泡，先重新一下，然后放入清水浸泡，浸泡用的水留下哦，最后那个碗儿里的水就是这个）
2.冬瓜用模具刻出造型儿
3.剩下的下角料儿用刀跺成碎碎的
4.锅里放底油
5.8分热放入蒜
6.然后放入海米，冬瓜碎儿，木耳，香菇翻炒，加入盐，鸡精，糖，翻炒均匀
7.倒入刚才浸泡香菇跟海米的水
8.最后放入刻好的冬瓜花儿翻炒数下，花儿熟了就可以出锅了
3冬瓜木耳海米面
1.两种面团和好包上保鲜膜，冰箱冷藏至少半时。
2.揉进些许碱面调香。（一点点碱面即可）。
3.紫甘蓝面团也一样揉进碱面（用量同2）。
4.开擀。
5.边擀要边加面粉。
6.擀至约3MM后就可以了，折叠切成以上样子。
7.紫甘蓝面团的也同样擀好切好。
8.两种手擀面混合下入滚开水的锅中，两个开即可。面笊入碗中，凉开水冲一下，加入汤料就可以吃了。
4冬瓜海米汤
1.冬瓜一块，海米少许冲洗一下
2.冬瓜洗净去皮切块
3.将冬瓜块直接倒入骨头汤里
4.煮至汤开后放入海米继续煮，至冬瓜呈透明撒上葱花关火即可
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