生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。炖高汤怎样做好吃,炖高汤如何做好吃如何做健康又好吃？下面分享炖高汤怎样做好吃,炖高汤如何做好吃的做法教程，希望大家能了解了解，牛肉洗净切块，把八角、花椒粒、姜片、茴香、桂皮包入纱布里；高压锅加足量水，所有东东全放入水中炖熟即可。

1白色高汤

1、牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开。

2、煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。

2鱼高汤

1、蔬菜切细，将鱼骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮。

2、然后倒入白葡萄酒略煮后，再加水煮至滚开后捞除浮渣，以慢火再煮1小时即可。

3牛高汤

1.)先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。

2.)将所有材料一起用大火煮开，再转小火煮约12小时，并在煮汤的过程中，捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后，再用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。

3.)香料束作法：将丁香按压入洋葱中，再将所有材料用棉绳绑成一束即可。

4红高汤

1.牛骨切成小块，与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30∼40分钟，并不时的翻动。

2.将其他材料放入作法1.继续炒10分钟，再倒入冷水，滚开后改以慢火煮6小时即成。

5浓醇高汤浸时蔬

1.黑木耳用水泡发至软，倒掉水，倒入一勺生粉，用手抓匀，放在水龙

2.头下面，冲洗干净，摘去蒂部，撕成小朵；佛手瓜削皮后去核，切成小块

3.胡萝卜削皮后切成小块

4.锅中倒入750ml清水，放进胡萝卜，大火煮开

5.加入佛手瓜，淋入少许色拉油，煮开

6.加入黑木耳

7.加入22克史云生的浓醇高汤，慢火煮10分钟即可

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