【酱爆平菇】1、平菇300克，洗净撕成条。2、锅置火上，倒入凉水烧开，放入平菇焯水，捞出挤净水分；香葱切段、姜切丝。3、炒锅置火上，...

1酱爆平菇

1.平菇300克，洗净撕成条。

2.锅置火上，倒入凉水烧开，放入平菇焯水，捞出挤净水分；香葱切段、姜切丝。

3.炒锅置火上，倒入色拉油烧热，爆香葱段、姜丝。

4.调入甜面酱。

5.倒入平菇，调入盐、鸡精翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。

2平菇炒韭苔

1.干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末

2.韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段

3.平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟

4.将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分

5.锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟

6.依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟

7.加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可

3平菇肉片汤

1.平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用

2.里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟

3.自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油

4.按炒菜键后放入蒜爆香

5.然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味

6.倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会

7.倒入腌制好的肉片，用筷子拔散

8.肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可

4玉米平菇炖鸡腿

1.准备好食材。

2.玉米清洗切块，红枣对半切开。

3.平菇用清水冲洗一下放盐水中泡2分钟再用清水洗净沥水备用。

4.鸡腿放炖锅内，入姜片，水两大碗盖上盖子开大火煮开再小火炖40分钟。

5.加入红枣，玉米、平菇继续小火炖15分钟放盐就可以吃了。