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酱牛肉作为一道传统美食，普遍受到人们的喜爱。然而，如果酱牛肉变得不好吃，可以通过一些简单的方式进行补救。首先，可以尝试将肉片腌制时间延长，让酱汁更好地渗透肉质，增加鲜美的味道。其次，可以适当增加一些香料，如姜、蒜、八角等，来提升风味。另外，烹饪时要注意火候，避免肉质过于干燥，保持肉质鲜嫩多汁。此外，配合一些蔬菜、豆腐等食材搭配烹饪，也能使酱牛肉更加美味可口。通过以上方法，可以有效地补救酱牛肉不好吃的问题，让人们品尝到传统美食的醇香滋味。

1、肉质不够软，可以继续煮一下或用高压锅加压15-20分钟。

2、不入味的话，可以适当的加一点盐，但是调料不用加，可以在多煮一下，放上一晚上，就会入味了。

酱牛肉不好吃怎么补救

可以用桂皮、八角、砂仁、鲜块、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料另备一碗老汤，味道更足。老汤就是上一顿的酱牛肉的汤捞去调料放在冰箱里冷冻，用时解冻，在此基础上该放什么调料还放什么调料，但是味道却愈加浓郁

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