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枸杞叶是指枸杞植物的叶子，具有很高的食用价值。枸杞叶中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、E、钙、铁等。据研究发现，枸杞叶还含有丰富的花青素和多种氨基酸，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。枸杞叶可以用来泡茶，具有清热解毒、益肝明目的功效，广受消费者喜爱。除此之外，枸杞叶还可以用于炒菜、煲汤等，增加食物的营养价值。枸杞叶的食用方式多样，既可口味鲜美，又能享受其健康功效。你尝试过枸杞叶吗？赶紧来尝试一下，体验一下这个具有高食用价值的食材吧！

枸杞叶含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素和矿物质等。齐宗韶通过对枸杞子和枸杞含营养成分分别进行测定后发现，枸杞叶和枸杞果实的营养成分基本一致的，粗蛋白、钙、铁、含量高于枸杞叶，孟协和等对枸杞叶的氨基酸的含量做了深入分析，枸杞叶含有20多种氨基酸，且人体必要的8种氨基酸。

枸杞叶中的氨基酸的含量还要高于枸杞子；

枸杞叶中游离氨基酸较多，占氨基酸总量的24%.更有利于人体直接吸收。可见枸杞叶的营养价值甚高，在广东等地枸杞嫩叶通常被作为鲜蔬菜食用。

枸杞叶茶有安神帮助睡眠的作用。

长期饮用枸杞叶茶可以补充人体需要的微量元；

枸杞叶还含有甜菜碱，甜菜碱被认为是生命体新陈代谢中间产物；

枸杞叶一般用来做蔬菜食用，也是一种药材，还可以为身体提供较高的营养，枸杞叶味甘、苦、性凉、具有清热止渴、补虚益精、生津补肝、祛风的功效。

在春季不妨时常食用枸杞叶，对身体益处多多！

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