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冰糖红豆沙是一道传统的中式甜品，其制作方法既简单又美味。首先，将红豆浸泡并煮熟，然后加入适量的冰糖熬煮成糖稀。接着，将煮熟的红豆和冰糖糖稀放入搅拌机中打碎成纯e添细腻的豆沙糊。最后，将豆沙糊加入适量清水再次煮沸，搅拌均匀至浓稠即可。要制作出美味的冰糖红豆沙，关键在于煮红豆的火候和煮熬冰糖糖稀的时间，以及在最后煮沸的时候要不断搅拌，以免沙粒糊底。此外，可以根据个人口味加入适量椰浆或椰汁，提升风味。这道红豆沙不仅味道香甜可口，同时富含营养，被广泛视为一种健康的甜品。
【冰糖红豆沙】1、红豆洗净，放入水盖过红豆浸它3，4个小时。2、3个小时过后，倒掉水控干。锅中的水烧开，滚后倒下沥干的红豆，等水再...
1冰糖红豆沙
1.红豆洗净，放入水盖过红豆浸它3，4个小时。
2.3个小时过后，倒掉水控干。锅中的水烧开，滚后倒下沥干的红豆，等水再次滚开时转小火慢煲。（红豆和水的比例是1:3，这样煲出来的红豆沙水收干而红豆的软度刚好还保留着有颗粒状）
3.煲至红豆稍微变软，加入适量的冰糖试下甜味，因是【馅料】所以要稍微较甜些，再继续用小火慢慢煲着，煲至水干。
4.水刚收干时的红豆已够软起沙，但乃保留有颗粒状，这样吃起来比较有口感。待凉时就可用它来做你喜欢的馅料了。用不完可放冷冻库冷藏，用时再拿出解冻即可。
2冰糖雪梨
1.梨两个，洗净。
2.将梨中间掏空，准备冰糖、枸杞。
3.上屉蒸15分钟左右。
4.雪梨炖冰糖不仅味道鲜美，还具有除痰，润肺，补肺的功效。
3冰糖血燕雪梨盅
1.用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
2.雪梨洗净，在靠近蒂部切2CM处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅。
3.用小刀在雪梨盅边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦，放到汤中还能起到糖的作用。
4.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，放入一颗冰糖调味。
5.把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨盅放到，蒸锅中。隔水以文火炖1—2个小时。
6.直到燕窝表面呈现少量泡沫，粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉。
4冰糖银耳莲子羹
1.主料：泡发好的银耳。
2.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。
4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
8.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
9.加入红枣。
10.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
11.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
12.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
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