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茄子烧土豆是一道简单却美味的家常菜，口感香软，配料丰富。最好吃的茄子烧土豆，需要选用新鲜的茄子和土豆，切成均匀的大小以确保烹饪均匀。先将土豆切块焯水，使其口感更加软糯，然后将茄子切片备用。炒锅加油，放入姜蒜爆香，加入土豆和茄子翻炒至金黄色，再加入适量的盐、生抽和少许糖，炒匀后加入清水煮制。煮至汤汁收干，撒上葱花和香菜即可出锅。这道菜口感鲜美，有嚼劲，鲜甜可口，深受大家喜爱。

茄子烧土豆的做法其实非常简单。美食网美食提供茄子烧土豆的做法大全，茄子烧土豆的家常做法，提供茄子烧土豆的做法建议，教你茄子烧土豆怎么做，茄子烧土豆怎么做好吃。茄子烧土豆的做法简单易学，让你快速学会

茄子烧土豆的做法

步骤1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!

步骤2.茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)

步骤3.在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~

步骤4.然后撒上干淀粉,搅拌均匀~

步骤5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~

步骤6.油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~

步骤7.然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~

步骤8.土豆要提前过油炸下,然后捞出来~

步骤9.这是之前准备好的~

步骤10.最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~

步骤11.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.

茄子烧土豆烹饪技巧

1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了.

2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~

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