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素炒年糕是一道简单美味的中式烹饪，做法简单却可以呈现出丰富的口感和美妙的味道。首先，将年糕切成小块，用热水泡软备用。然后，选择喜欢的蔬菜和配菜，如胡萝卜丝、青菜、蘑菇等，炒锅中倒入适量的油，热油后倒入蔬菜和年糕块，翻炒至熟。最后，加入适量的调味料，如生抽、盐、胡椒粉等，再快速翻炒均匀即可出锅。这样做出来的素炒年糕不仅口感鲜嫩，而且融合了各种蔬菜的香气，清淡中透露出一丝甜甜的年糕香。这道菜简单易做，是素食者们既健康又美味的选择。
【素炒年糕】1、准备好年糕。2、把其他用料洗净切好备用。3、热锅冷油，倒入胡萝卜和磨菇炒一下。4、放入年糕片炒软。5、放入大蒜叶（...
1素炒年糕
1.准备好年糕。
2.把其他用料洗净切好备用。
3.热锅冷油，倒入胡萝卜和磨菇炒一下。
4.放入年糕片炒软。
5.放入大蒜叶（要是觉得太干可以淋点水）。
6.放盐调味。
7.放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。
2咖喱素炒年糕
1.原料集合
2.胡萝卜，洋葱，大蒜洗净后，切条，段
3.年糕切片，加入适量食用油
4.带上一次性手套，将年糕片均匀的沾上食用油。（炒的时候不容易粘锅）
5.平底锅下加适量食用油，爆炒洋葱和胡萝卜
6.之后加入蒜段继续翻炒
7.加入年糕翻炒，途中可以加一丁点水
8.加入1大勺的咖喱酱，拌炒均匀上色
9.收汁，关火，放入适量盐，鸡精出锅
3素炒年糕
1.水磨年糕，两条
2.小青菜，一小把
3.胡萝卜，一截
4.去皮的小土豆，一个
5.年糕切片，薄如图
6.胡萝卜切丝，
7.土豆切成丝
8.炒锅热油一勺左右
9.下洗净的小青菜煸炒一下，出锅暂放盘子（不出锅我担心颜色太熟了）
10.再少加点点油，下胡萝卜丝煸炒后，
11.加土豆丝拌炒至食材断生
12.倒入小青菜拌一拌
13.加少许食盐入味
14.加入年糕片一起快炒至软
15.加少许生抽调味，
16.翻炒至年糕变软即可
17.出锅装盘
18.得趁热吃，凉了年糕会封皮变硬。
4素炒年糕
1.准备好材料。
2.年糕切片，青菜切段，香菇切片。
3.热锅冷油下青菜梗和香菇片断生。
4.下年糕片快炒。
5.调入适量蚝油。
6.下青菜叶，调入适量味精炒匀
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