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“豆干炒回锅肉的做法+如何做豆干炒回锅肉好吃”是一篇介绍如何制作这道美味川菜的文章。回锅肉是一道家喻户晓的传统川菜，口感鲜香麻辣，而加入了豆干后更添了层次感和口感的变化。文章中将详细介绍豆干炒回锅肉的制作过程，包括原料准备、烹饪步骤和技巧提示。此外，还会分享一些如何让豆干炒回锅肉更加美味的小窍门，如选择什么样的豆干搭配回锅肉、如何控制火候、如何调配香料等方面的建议。通过这篇文章，读者可以轻松掌握豆干炒回锅肉的制作技巧，让自家的回锅肉更加美味可口。
如何做豆干炒回锅肉好吃,豆干炒回锅肉最正宗的做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的豆干炒回锅肉让你吃得开心吃得放心。1.熟五花肉切片；豆干切片后，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。
1白菜豆干炒腊肉
1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸，所以俺煮长了点时间。
2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。
3.大白菜去叶其成乱刀切好，呵呵。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。
5.下白菜一起炒。
6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒、鸡精炒匀。
7.上菜了，呵呵。
2豆腐干炒肉
1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
3豆干炒肉丝
1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；
2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；
3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；
4.葱、姜均切成末；
5.取锅上火烧热，注入花生油；
6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；
7.蒜黄下锅后，不宜久炒。
4豆干炒肉丝
1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8∼10分钟取出备用。
4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。
5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。
5韭菜花豆干炒肉丝
1. 肉丝用太白粉和半茶匙盐，半汤匙酱油腌10分钟。
2. 炒锅热油一汤匙，下肉丝煸炒至脱生，即行捞出。
3. 另在炒锅内热油一汤匙，将豆干，葱丝倒下炒1分钟，续加入韭菜花翻炒1分钟，撒半茶匙盐，再加入肉丝拌炒，并淋下1汤匙酱油，立刻离火装盘。
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