【丝瓜牛肉丸粿条汤】1、粿条嘛，比较类似米皮，但是粿条更滑溜更Q一点，不过在郑州就用米皮代替了2、牛肉丸子切对半后，切花刀，和水...

1丝瓜牛肉丸粿条汤

1.粿条嘛，比较类似米皮，但是粿条更滑溜更Q一点，不过在郑州就用米皮代替了

2.牛肉丸子切对半后，切花刀，和水一起煮开，有肉汤当然更好了

3.丸子煮开后，放丝瓜，再煮开后，把米皮下锅，盐、白胡椒粉调味

4.再滚开就关火了，毕竟不是粿条，不能煮太久

2丝瓜牛肉粉丝汤

1.材料：丝瓜、熟牛肉片、粉丝、韩式辣椒酱

2.将丝瓜去皮、清洗一下。

3.放在案板上切成片，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。

5.接着，合入粉丝和熟牛肉片，加入一些清水煮开。

6.然后，加适量的韩式辣椒酱。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味翻匀，即成。

3牛肉培根丝瓜煲

1.黑胡椒、蒜泥、白糖、盐、蚝油、红酒全部1：1比例调匀成味酱，用刷子蘸了锅子里边整个刷一遍。然后牛肉切小条或丁随手放进去。

2.丝瓜全部滚刀切大块，放一半进去铺好，均匀撒一层盐。

3.培根铺进去。

(整理)

4.剩余的丝瓜铺进去，均匀撒一层盐。

5.盖上盖子，上灶大火烧沸（3分钟左右），转小火6分钟，关火焖1分钟搞定。

4丝瓜牛肉丝

1.牛肉切丝

2.牛肉放少许生抽、白糖、一点点料酒、半汤匙清水拌匀，再加适量食用油拌匀待用

3.丝瓜去皮，切滚刀