梅菜肉饼煲仔饭：家常做法和食用方法

梅菜肉饼煲仔饭是一道香气四溢、口感丰富的家常美食。制作梅菜肉饼煲仔饭的做法简单易学，既健康又美味。首先，将梅菜、肉末等原料用适量调味料拌匀，制作成肉饼，然后在生米饭上放上肉饼，加入一些配菜，再用煲仔小火慢炖，待米饭和肉饼完全煮熟后，梅菜肉饼煲仔饭就可以上桌了。它不仅富有营养，而且口感鲜美，淡淡的梅菜香与肉饼的鲜嫩口感完美融合，让人食欲大增。梅菜肉饼煲仔饭的食用方法多样，可以直接品尝肉饼和米饭的香味，也可以淋上一些酱油或辣椒油增添风味。总之，梅菜肉饼煲仔饭是一道美味健康的家常菜，不妨在家里尝试一下，给家人带来不一样的美食享受。

梅菜肉饼煲仔饭,bat12138教你做最具美味的特色梅菜肉饼煲仔饭，梅菜肉饼煲仔饭的家常做法，梅菜肉饼煲仔饭的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，大米淘洗干净，放入容器中，用冷水浸泡半小时。梅菜反复漂洗干净泥沙，浸泡20分钟去除多余盐分，取出沥干切成碎末备用。香葱切末。五花肉去皮剁成米粒大小的小粒，加入一半分量的香葱末、绍兴黄酒、1汤匙生抽、白砂糖、盐、芝麻香油、油、干淀粉、白胡椒粉和1汤匙水拌匀。

1香酥梅菜肉馅饼

1.小葱洗净沥干水；梅菜早点泡上，多泡洗几遍去掉多余的盐份；白菜干泡发；五花肉切小粒；香菇、海米泡发洗净切碎；红薯粉条泡软后剪碎。梅菜和菜干泡后挤干水，锅中不放油先略炒干水分，再用蒜头碎爆香油锅后翻炒出香味

2.肉馅中加入姜末、生抽、芝麻油、花椒粉和少量五香粉搅拌上劲，然后放冰箱入味，这时候可以先揉面，包之前拿出肉馅，调入葱花、粉条和菜干

3.菜和肉馅搅拌均匀，看看，仿佛已经闻到了香味

4.净肉馅入冰箱入味的时候就可以来做饼皮了。取面粉适量，水烧开后略放一会，待温度稍降一点的时候，冲入面粉，用筷子搅拌成雪花状，稍放凉后，揉成光滑的面团，按扁后放锅中盖上保鲜膜或者盖子醒面，多醒会，时间越长越筋道，我这个醒了近三个小时

5.面醒好后，分成若干个剂子，取一份搓成长条，切成小剂子，按扁

6.面皮擀开后，包馅，像包包子一样捏好，然后按扁

7.包好一个大剂子后就可以开始烙了。平底锅放少量油，小火，放入馅饼，底略煎黄后，倒入半碗水，盖上盖子焖一会，翻面也煎黄就可以了

2梅菜蒸肉饼

1.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。

2.加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸10分钟即可。