绿茶猫舌饼是一种以绿茶粉为主要材料制作而成的美味点心,香甜酥脆,深受人们喜爱。想要做出最正宗的绿茶猫舌饼,首先需要准备好优质的绿茶粉和其他必要的材料,按照特定的步骤和比例进行制作。通常需要先将黄油、砂糖、绿茶粉等材料混合,再加入面粉搅拌均匀并制成面团,最后用猫舌饼模具将面团压出形状,入烤箱烘烤至金黄色即可。绿茶猫舌饼不仅美味可口,而且富含茶多酚和维生素,是一款既好吃又健康的小吃,适合作为下午茶点或休闲零食。
想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下绿茶猫舌饼的家常做法 绿茶猫舌饼怎么做好吃怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,1.用适量开水,把绿茶泡开,取25克绿茶水放凉备用,泡过的绿茶叶捞出挤干,剁成茶渣,取1大勺备用;2.将蛋白和绿茶汁混合,再将低筋面粉和糖粉过筛加入,用手动打蛋器搅拌均匀;(原配方将饼干糊蒙保鲜膜,放冰箱冷藏了一小时后再行下一步)
1绿茶佛饼
1、面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点,以方便后面加料加水),圈中倒进绿茶粉。
2、倒进糖浆和色拉油。
3、顺同一方向将所有原料和匀。
4、轻轻抓搓成面团。
5、分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g,皮20g左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量,但饼皮不可太薄,太薄则失去了应有的口感。
6、用刮刀将芋泥(或凤梨馅)包进饼皮,将口捏紧。
7、模子里面刷点油,放进带馅面团。
8、四周压密实,厚度需与饼模水平,以免倒扣时饼塌陷(厚度在1cm以内)
9、倒扣出来,在饼的圆周滚上一圈芝麻。
10、放入温油(150—160℃左右)中,煎3-5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成(因烤箱不同,具体时间自己掌握)。
2绿茶煎饼
材料混合均匀后,
就可以用不粘锅煎。
3绿茶薄饼
1.将材料(1)拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。
2.低筋面粉与绿茶粉混合过筛后,加入上述材料中拌匀。
3.将奶油加热熔化后加入拌匀。
4.最后将杏仁角加入拌匀,并如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圆片,入烤箱以上火170℃、下火150℃烤约12分钟即可。
4绿茶饼
1.将鸡蛋打在碗内,加入植物牛油、砂糖打溶。
2.加入绿茶粉搅拌均匀后筛入自发粉搓成面团状。
3.取一小团面团,用擀面棍擀成约5毫米厚度。
4.用饼模在上面按出各种图案。
5.在烤盘上抹少量花生油,将小饼放在烤盘中。
6.将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。
5绿茶提子饼
1黄油融化后加入糖,打发后加如鸡蛋继续打。
2筛入面粉,绿茶粉和苏打粉,慢慢搅拌,最后拌入提子干。
3烤箱预热180度,烤15分钟。
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