炒莲藕玉粟笋是道清淡爽口、营养丰富家常菜。将香脆莲藕、甜美玉粟和鲜嫩笋片炒制在起口感丰富营养均衡。准备食材：莲藕去皮切片玉粟去壳笋片切成薄片。将食材放入热锅中炒熟加入适量盐、鸡精和少许清水炒至莲藕变软糯玉粟透亮笋片鲜嫩可口即可。调味可根据个人口味增添适量葱姜、酱油等调料。这道菜色泽鲜艳、口感丰富适合全家人起享用。无论是作为主菜还是饭菜这道炒菜都能为家庭餐桌增添道美味佳肴。
炒莲藕玉粟笋怎么做，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？炒莲藕玉粟笋是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，莲藕切薄片。玉粟笋、青蒜切斜。
1清炒莲藕
材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
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2素炒莲藕
1、过水：豆角与莲藕片最难熟先下，两分钟后再下红罗卜，草菇片再两分钟捞起过冰水备用。
2、热锅放两匙油，爆香蒜、姜片，再放老干媽辣鼓酱，蚝油爆出香味，接着下莲藕片、豆角、红罗卜、草菇大火炒熟，下老抽、糖、味精，再放面筋块与辣椒片快炒；
3、放三匙高汤煮滚后即慢慢放生粉水勾茨，茨滚后淋些麻油即可出菜。
3辣炒莲藕
1.莲藕削皮切片.
2.，然后油锅烧热先放肉.
3.再放藕片一起翻炒.
4.最后放入所有调料，中间可以少添些水，因为我比较喜欢吃软的，所以就多炒了一会~
4莲子炒莲藕片
1.)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
2.)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。
5腊肉炒莲藕荷兰豆黑木耳
1，莲藕，黑木耳，荷兰豆在开水中绰一下，放入凉水中备用
2，葱切段，培根切段
3，炒锅没热时将培根放进去慢慢将里面的油炸出来，然后放葱炒香
4，之后放入步骤1 准备好东西
5，快速翻炒并放入糖，味精，盐，料酒，香油调味
6，出锅前点少量水淀粉。
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