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卤汁专题
家常美味:东山鸭头卤汁的制作技巧与口
\"东山鸭头卤汁的家常做法+东山鸭头卤汁如何做好吃\",这篇文章将为您揭秘制作美味东山鸭头卤汁的家常做法。从选购优质的鸭头开始,到烹饪过程中的技巧,以及调味的秘诀,一应俱全。无论是初学者还是厨艺达人,都能在...
知识
2024-04-01 15:49
白卤牛肉的家常做法 白卤牛肉如何做
...出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。4番茄土豆牛肉盖饭和卤汁牛肉捞面【卤牛肉的做法】:主料:牛腩1000克。卤料:老卤汁,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一块,陈皮一小块,干...
热点
2024-03-09 11:10
正宗山西风味打卤面如何做好吃
正宗山西风味打卤面是一道以面条为主料,配以浓郁的卤汁和各种配菜的传统美食。要做出正宗的山西风味打卤面,关键在于卤汁的熬制和配菜的搭配。首先,选用优质的面条,煮熟后放入冰水中过凉,使面条爽滑有嚼劲。其次...
百科
2024-01-26 11:37
沙窝香辣饺怎么做好吃 沙窝香辣饺最正宗的做法
...入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净,备用2.先来做卤汁:锅烧热,放两汤匙食用油烧热后,把姜片,蒜片,花椒和干辣椒放入小火爆出香味3.倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好,我放了点鲜鸡汁)4.放入一汤匙蚝油、一汤...
百科
2024-03-08 18:48
怎么做盐水鸭 如何做盐水鸭
...盐和卤包,转用小火,煮沸约5分钟,至香味散发出来,卤汁就算预备好了;step4:熬制卤汁的同时,我们将鸭翅洗净,另起一锅,放入适量水,水开后,将鸭翅放入汆烫2分钟后取出,并用开水冲净;step5:将处理好的鸭翅,放入...
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2024-03-09 07:28
晒萝卜条怎么腌制好吃
...成腌萝卜。2、将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉。3、将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,...
随笔
2024-02-13 21:46
卤大肠制作秘籍:如何让卤大肠更美味
...、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;4.将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。4椒葱炒卤大肠1、卤大肠切段备用;2、青红椒去籽洗净切件备用;3、...
热点
2024-03-16 16:41
绝妙美味:打造出最美味的油炸鸡腿的技巧
...烧开。待红糖完全溶化后,把鸡腿放入。将火调至中,连卤汁带鸡腿一起煮开,再将鸡腿翻转,煮3分钟。把火调小,调至汤汁保持小滚,盖上锅,煮15分钟。将鸡腿再翻转,盖上,继续煮20分钟至鸡肉全熟。3.捞出鸡腿,沥干汤...
百科
2024-03-05 10:12
美味又下饭!学会卤鸭脖的制作 让你做出好吃的鸭脖!
...词卤鸭翅 鸭翅 卤鸭 翅三、五香卤鸭翅材料鸭全翅; 老卤汁;八角;桂皮;香叶;小茴香;五香粉;葱;姜;蒜;干红辣椒;老抽;生抽;料酒;盐;糖;做法1准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;2将老卤汁和配料(八角、桂皮...
综合
2024-01-13 15:13
佳秘籍:制作美味卤豆腐干诀窍
...选用质地鲜嫩豆腐干将切成适当大小块状备用。接着准备卤汁可以选择酱油、八角、桂皮、姜、葱等调味料充分搅拌均匀。将豆腐块放入卤汁中浸泡让充分吸收香味和风味。将卤豆腐放入锅中焖煮让入味直至豆腐变得鲜嫩可口。...
知识
2024-04-16 06:33
青山学卤牛肉的17种做法大全 想怎么卤就怎么卤
...肉凉冷后切成薄片,装盘。酥卤牛肉简介酥烂不失其形,卤汁浓厚,酥香入味。材料主料:牛肉(后腿)500克,调料:八角2克,酱油75克,大葱50克,桂皮3克,黄酒50克,白砂糖50克,姜25克,香油25克做法1.将牛肉洗净,切成两块,...
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2024-03-07 21:55
精彩味道无限——学会制作美味的卤味豆干
...,大火烧开,加炸好的豆腐入锅;改小火卤约20分钟,至卤汁略稠时出锅装盘即成。4卤豆干1.很简单的,买那种很大很厚的潮州豆干,整块用五香卤水卤制.2.豆干在卤汁中煮到浮起来的时候(内中开始中空了)转小火再煮20分钟。3....
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2024-02-24 14:26
掌握煎猪排的绝佳做法:如何制作最正宗的煎猪排
...清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅;5.起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。2蒜香咖喱煎猪排1.先将...
热点
2024-01-26 16:00
面条制作技巧:如何使面条更加美味
...煮约十几分钟,放入虾仁、黄瓜片6倒入水淀粉勾芡即成卤汁7将煮好的面条拌入卤汁即可焖面的做法1将四季豆泡水后,去头去丝,摘成小段备用2将蒜剁碎3五花肉洗净切成自己喜欢的形状4一边将所有的面放入烧开的锅中蒸5到8分...
综合
2024-03-24 17:40
如何制作美味辣椰汁沙拉酱
...,然后淋上橙汁沙拉酱即可完成贴心小叮咛:*煮透抽的卤汁不能大滚,以免透抽会缩小*沙拉酱和柳丁汁的比例为1:1,也可以用优格来取代沙拉酱5毛豆鸡蛋醋汁沙拉1、 毛豆带壳事先煮熟,放进冰箱冷冻。需要食用时,拿出...
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2018-05-17 04:36
卤煮花生的制作方法和美味技巧
...手捏花生能捏破)后关火,捞出沥干水分。3.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法2煮好的花生,煮滚即关火,浸泡30分钟后捞出即完成。5卤花生1.花生提前泡水30分钟备用。2.锅入清水超过花生米高度,放入除盐以外的所有调料,煮沸...
百科
2024-03-19 07:43
蒜苔鸭胗的美味家常做法及食用方法
...滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭胗,转微火煮滚后续煮约30分钟即关火,接着浸泡约60分钟后捞出鸭胗,即可吹凉、晾干,备用。3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭胗放入锅中,以...
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2024-03-26 12:47
一卤鲜带鱼怎么做好吃
...做的熏鱼。过年的时候家里一般会卤牛肉,用卤过牛肉的卤汁来卤熏鱼和豆腐干,真是绝味!1红烧带鱼1.主辅料:带鱼、葱、姜、蒜2.把带鱼洗净3.热油,放入带鱼煎炸4.煎炸至表面金黄,鱼段挺实了,盛出装盘5.锅留底油,放入...
随笔
2024-03-11 16:31
香炸鸡米花的制作方法与技巧分享
...1卤香炸鸡1.先将大鸡腿氽水,再用清水冲去浮沫2.放入老卤汁中煮入味,大约半个小时。然后捞出用厨房纸吸干表面的水分或等待风干3.油温9成热,放入大鸡腿炸至金黄,即可2香炸鸡柳1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料...
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2024-02-24 18:06
如何制作美味的大鹅料理?
...火锅的,也是一种打边炉的吃法,配上老板特制的汤汁和卤汁,在一定范围内是非常有名的一个吃法,但是其特有的味道是老板独门掌握,我不得而知。
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2024-02-27 13:28
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