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“怎么做金针菇炒芹菜+如何做金针菇炒芹菜” 金针菇炒芹菜是一道美味清淡的家常菜，口感鲜美，健康营养。制作这道菜并不复杂，但却需要一些技巧。首先，选购新鲜的金针菇和嫩绿的芹菜，保证食材质量。然后，将金针菇洗净切段，芹菜切段备用。热锅加入适量的食用油，爆香蒜末后放入金针菇煸炒至出水，加入芹菜段翻炒均匀，最后调入适量盐和鸡精，炒匀出锅。这道菜应该将金针菇的鲜美口感和芹菜的清香完美融合，色香味俱佳。 制作金针菇炒芹菜的关键在于火候的掌握和调味品的搭配。注意不要使金针菇和芹菜变得过于软烂，保持一定的脆嫩口感。同时，调味时适量的盐和鸡精能够提升菜品的鲜美程度。希望大家能够通过这份简单的食谱，亲手制作出美味可口的金针菇炒芹菜。

金针菇炒芹菜的家常做法_金针菇炒芹菜的做法，金针菇炒芹菜的家常做法_金针菇炒芹菜的做法怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面炁潜心医理就为大家带来这道金针菇炒芹菜的家常做法_金针菇炒芹菜的做法的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。小芹菜洗净切断，红椒切丝。

1凉拌芹菜金针菇

1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝

2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下

3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

2芹菜炒猪皮

1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。

2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。

4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。

6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;

7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。

3芹菜炒粉

1.芹菜洗净切成段，粉条泡软

2.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒

3.再放入粉条，加胡椒粉、生抽炒匀，加点清汤稍炖一会儿

4.至汤汁收干粉条软烂，放盐、葱花、鸡精炒匀出锅

4过年餐桌最养眼最抢手的凉菜：金针拌芹菜

1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净

2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润

3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段

4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可

5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒

小诀窍

金针菇： 1、有促进儿童智力发育和健脑的作用。 2、能有效地促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 3、可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡。 4、可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病,适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 5、有抵抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤的作用。芹菜： 1、缺铁性贫血患者的佳蔬。 2、治疗高血压病及其并发症的首选之品。枸杞：滋养肝肾、补血益精

5芹菜炒杂菇

1、干香菇事先发泡好，切片。

2、杏鲍菇切成椭圆形片。

3、海鲜菇洗干净即可。

4、芹菜去叶，切段。

5、锅烧热，下适量油，先炒炒香菇，然后将杏鲍菇片下锅一起翻炒。

6、最后将芹菜和海鲜菇一起下锅，一起翻炒；海鲜菇很不错，不需要水捞，不出水。

7、等菇和芹菜都变软，撒一些盐和糖，起锅前放一些鸡精。

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