TIPS：本文共有 1037 个字，阅读大概需要 3 分钟。

角瓜炒鸡丁是一道以角瓜和鸡丁为主要食材的家常菜，口感清脆爽口，营养丰富。要做好这道菜，首先需要将鸡肉切成丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制，让鸡肉变得嫩滑有味。接着将角瓜切成小块备用。炒锅中放入适量油，将葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。接着加入切好的角瓜，炒至熟透。最后加入适量盐和少许糖调味，撒上少许葱花提味即可出锅。这道菜清淡爽口，鸡肉嫩滑，角瓜清甜可口，香气扑鼻。不仅色香味俱佳，而且简单易做，是一道受欢迎的下饭菜。

【角瓜炒鸡丁】1、角瓜洗干净切成小丁备用.2、鸡肉切丁,放入半勺盐,几滴酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.3、热锅入油，放入鸡丁.4、翻炒至...

1角瓜炒鸡丁

1.角瓜洗干净切成小丁备用.

2.鸡肉切丁,放入半勺盐,几滴酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.

3.热锅入油，放入鸡丁.

4.翻炒至变色.

5.放入角瓜丁.

6.加半勺盐,翻炒三分钟.

7.放半勺鸡精翻炒均匀即可.

2酱瓜炒鸡丁

1.蒜切蓉，鸡胸肉切成比平时炒鸡丁至少要小一半的丁

2.黄瓜，酱瓜，和红黄彩椒也切成和鸡丁大小相同的丁

3.鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀

4.酱瓜丁先焯水去一去过重的咸味

5.将甜面酱，番茄酱，豆豉酱，白糖和水，搅拌均匀备用

6.锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入蒜片爆香

7.倒入鸡丁炒2分钟，待鸡丁变色后，倒入提前调好的酱料，与鸡丁混合，使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住

8.然后倒入黄瓜丁，酱瓜丁红黄彩椒丁，翻炒片刻，淋入香油即可关火

3咖喱南瓜炒鸡丁

1.鸡丁加适量盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分钟

2.南瓜去皮切小块，和花生米一起洗净待用

3.起油锅，把腌制好的鸡丁炒至熟，盛起备用

4.把锅重新洗一下，放入新的油烧七成热，倒入花生米和南瓜翻炒一会，再加入差不多没过南瓜的水，放入一小块咖喱块

大火烧开后，小火焖至水差不多干（大约分钟左右），加少许盐调味，再加入鸡丁轻轻翻炒至咖喱均匀裹着南瓜和鸡丁，洒上葱花出锅即可

6.很简单操作的一道菜，不妨试着做一下。咖喱的辛香味混合着鸡肉味，再加上浓浓的南瓜香甜味慢慢溶化在你的嘴里，妙不可言哦

4莲藕青瓜炒鸡丁

1.准备好材料。

2.莲藕去皮切丁。用水浸泡。

3.鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。

4.青瓜切丁，红辣椒切丁。

5.锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。

6.锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。

7.放入鸡丁翻炒。

8.加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。

9.淋入猪油即成。

小编关于《美味下饭必备：角瓜炒鸡丁的家常做法》就分享到这儿了，如果内容对你有帮助，记得点赞加收藏哦！