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“酱黄瓜如何做好吃”是一个备受关注的话题，因为酱黄瓜作为一道家常菜，在家庭及餐馆中广受欢迎。如何做好吃的酱黄瓜是人们关注的焦点。传统的做法是将黄瓜切成薄片，然后用盐腌制，去除多余的水分，再配以酱油、醋、糖等调料腌制。然而，除了传统做法之外，还有很多创新的做法可以尝试，比如可以加入蒜末、姜末、辣椒粉等调料，增加风味。此外，还可以尝试用不同的醋或酱油进行调味，使得酱黄瓜口感更加丰富。总之，“酱黄瓜如何做好吃”是一个关乎口感、营养和创新的问题，不同的家庭和个人都有自己独特的做法，可以根据个人口味进行调整和创新。
【酱黄瓜】1、黄瓜切棱，小段，圆咕噜的黄瓜，十字纵切开，一段一段切好备用。2、撒入盐，将黄瓜中水分撒水来，这个过程我用了五六个小...
1酱黄瓜
1.黄瓜切棱，小段，圆咕噜的黄瓜，十字纵切开，一段一段切好备用。
2.撒入盐，将黄瓜中水分撒水来，这个过程我用了五六个小时，撒完咸盐，出去逛超市了
3.水分撒的差不多了，用力挤出水后，喜欢吃辣椒的可以一起切点青椒放盆里一起腌制，把干红辣椒剪成小段，放入盆里，让辣味沁这黄瓜
4.调酱汁儿，开火倒入酱油、白糖，迅速搅拌，让白糖充分融化，晾凉
5.把黄瓜泡在酱汁儿里，因为汁儿不是很多，所以我经常翻腾了一下
6.炸花椒油，浇在泡在酱汁儿的黄瓜上
！因为我老公不能吃咸，所以，我们的腌黄瓜这个小咸菜就没在酱汁儿里泡太久，大概两个半小时就把黄瓜，酱汁儿分离出来。装在密封盒放在冰箱里，早点喝粥时陪着来吃
2芝麻酱黄瓜条
1.黄瓜切成约1公分*1公分的长条。
2.芝麻酱用温水化开，充分搅匀。
3.蒜瓣搞成泥，加入芝麻酱中，加入一勺食盐。
4.滴入适量芝麻油。
5.加适量香醋搅拌均匀。
6.胡萝卜简单加工一下，处理成花的形状。
7.黄瓜条和胡萝卜分别摆入盘中。
8.浇上拌好的芝麻酱汁即可食用。
3酱黄瓜
1.黄瓜洗净切成条。
2.装入透气透气贴袋子里。
3.袋子的口扎紧，用重物压在袋子上，把黄瓜的水份压出去。
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4.压好后的黄瓜用手会攥不会出水就可以了（一般需要十几个小时左右，要看上面的物体轻重的）。
5.过上火，倒入植物油，油热了把姜爆香，然后依次放入酱油、白糖、白酒、醋等烧开。在放入蒜瓣在烧开关火后放入味精晾凉。
6.晾凉后的调味汁倒入控干水分的黄瓜条里。
7.拌均匀即可。
4酱黄瓜
1.小黄瓜洗净晾干。
2.对半切开后再对半切，削去瓜馕。蒜拍碎。
3.小黄瓜放入容器里，加1勺盐拌匀（可盖上盒盖上下左右晃动）。
4.入冰箱隔夜腌制。滤去黄瓜水，将黄瓜铺在洗菜盆底。腌黄瓜的盒子装满水，压在黄瓜上。放在通风处吹晾。洗菜盆底会流出汁水。拿掉装水的盒子后，再将黄瓜晾一会儿。这一步的主要目的是为了盐腌过的黄瓜尽量干一点。
5.锅里加2碗生抽，八角，香叶，1勺白糖煮沸（冒气泡即可），加1勺菜油拌匀。关火彻底晾凉。
6.晾好的黄瓜放进干燥玻璃瓶，倒入酱汁，入冰箱保存。第二天黄瓜会析出一些水，酱汁完全淹没食材。隔天就可以开吃了。
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