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果酱薄饼是一道美味、简单的早餐或下午茶点心，香甜的果酱和薄饼的香脆搭配，清新怡人。要做好吃的果酱薄饼，首先需要准备饼干酥皮或自制薄饼，然后选择新鲜的水果制作果酱，如草莓、覆盆子或桃子，将水果煮熟并加入适量糖，搅拌成果酱。接下来，在煎饼上涂抹一层果酱，可以加入一些奶油或奶酪增加丰富的口感，然后将饼卷起或折叠，待煎饼表面金黄脆脆即可享用。此外，个人口味可以根据自己的喜好在果酱中加入少许柠檬汁或香草精等调味料，让果酱更加香浓。总的来说，制作果酱薄饼要选择新鲜食材，煎饼要金黄脆香，果酱要香甜可口，这样做出来的果酱薄饼才会更加美味诱人。
果酱薄饼最正宗的做法,果酱薄饼怎么做好吃，果酱薄饼做法教程图解，田晓丹happy1通过文字图片为您详细介绍果酱薄饼怎么做好吃，果酱薄饼最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋，牛奶，盐搅拌均匀;2.将黄油加热成液态，倒入1中;3.平底锅内放少许油，小火，舀一勺入锅摊平，煎至两面金黄;4.淋上自己喜欢的酱即可.
1果酱薄饼
1.将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋，牛奶，盐搅拌均匀;
2.将黄油加热成液态，倒入1中;
3.平底锅内放少许油，小火，舀一勺入锅摊平，煎至两面金黄;
4.淋上自己喜欢的酱即可.
2拇指果酱饼
1、烤箱预热设置175°C
2、将黄油和白糖搅拌至平滑，搅拌入1/2小勺杏仁精华。混合入面粉。将面团分成4厘米左右大小的小球，置于烤盘上(烤盘上不要抹油) ，用手指在每个小球上按出一个洞，填入果酱。
3、烤14-18分钟。密切注意，边缘开始泛金黄色，立即取出烤箱。将饼干留在烤盘上一分钟。
4、将糖粉、杏仁精华、牛奶混合成液体状，趁饼干温热，浇滴在饼干上。
3罗勒青酱薄饼
【罗勒青酱制作】：
1、摘取罗勒叶与梗分开，梗的部分不使用。
2、锅内加入水煮沸，放入罗勒叶汆烫约10秒钟，立即捞起冰镇，拧干罗勒叶水分。
3、果汁机中放入罗勒叶，再分次慢慢倒入橄榄油打成泥状，中途暂停搅拌均匀，再慢速打匀，最后放入海盐、白胡椒粉调味即可。
【pizza酱做法】：
1、起锅，平底锅放入初榨橄榄油，开火，放入番茄粒煸炒，炒出香味后，放少许盐继续煸炒。
2、出汤后加入黑胡椒、少许糖和蘑菇精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，放入罗勒碎拌匀、炒香，冷却备用。
【薄饼制作】：
1、将薄饼面坯配方全部材料倒在一起，用手搅拌后，搓揉约8～10分钟至面团表面呈现光滑，将面团用保鲜膜覆盖（或干净的湿毛巾），放置于室温中醒面约1小时面团膨胀约两倍大即可。
2、取140克面团略压扁，再以杆面棍压成约30公分、厚约0．5公分的圆形面皮。
3、取烤盘，涂上些许橄榄油，再将薄皮圆饼放入烤盘中，并以汤匙背面由薄皮圆饼中心点往外围均匀的涂上披萨酱，边留白约2公分宽，撒上起司条，放入已预热的烤箱以上、下火260℃，烤约10分钟至起司融化，表面边缘焦脆取出。
4、最后用喷枪远距离烧烤表面，再淋上适量的罗勒青酱，放在菜板上改成8等分装盘即可。
小诀窍
1、家庭可以一次多做些面团，分割成140克小面团分别用保鲜袋包好，用时就方便多了。
2、薄饼皮的薄脆口感与青酱口味最为搭配。
3、烤箱温度随厂牌机型而有不同，烘烤时需斟酌调整火候与时间。
4、制作薄饼皮的水量，也可以用鲜奶代替，增添奶香味。
4果酱玛格丽特小饼
1.黄油切小块室温软化
2.加细砂糖
3.打发
4.加入过筛的熟蛋黄
5.拌匀
6.加入低粉和玉米淀粉
7.混合成团，冷藏1小时
8.取出冷藏的面团，分成小份，搓圆
9.用手指按扁
10.一部分饼干挤入杏酱
11.中下层，150度30分钟，焖10分钟
5果酱酥饼
1、杏仁片、蔓越莓片用搅拌机搅碎；
2、无盐奶油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；
3、加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的奶油糊状；
4、将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀切拌均匀，加入杏仁、蔓越莓碎，继续用手抓匀成均匀的面团；
5、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
6、取面团约15g，用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；
7、盛适量果酱，填在面团凹处；
8、烤箱预热后，上下火180度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
提示：
1、杏仁片和蔓越莓碎是我做其他的饼干剩下的，就直接揉到饼干里了。原方中只有杏仁碎，而且要先烤一下，我第一次做时杏仁片烤过了有点苦，我觉得不烤也可以。这个饼干第一次做时因为烤过了不如那个桃酥好吃，第三次做时烤得正好，很酥香，比桃酥还好吃，很值得推荐。不放杏仁或蔓越莓也一样的，如果没有也可以不放；
2、关于1/4t，很多筒子不明白是什么意思。烘焙用的量勺中最小的量勺就是1/4t，也就是1/4茶匙，是1.2克；
3、杏仁片和蔓越莓要打得碎一些，塑型时不容易裂开。
——方子参考《孟老师的100道手工饼干》
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