丹麦面包是一种香甜软糯的面包,其面团制作有其独特的技巧。要做出美味的丹麦面包,首先需要准备好高筋面粉、酵母、牛奶、糖和黄油等食材。面包的面团制作过程需要耐心和技巧,包括面团的揉捏、发酵和层叠等步骤。在面团发酵的过程中,还需多次进行折叠和擀面,以确保面包在烘烤后拥有松软的口感和丰富的层次。通过正确的制作方法和精心的技巧,可以打造出色香味俱佳的丹麦面包,成为美味早餐或下午茶的绝佳选择。
美食网教您怎么做正宗的丹麦面包面团,分享最正宗的丹麦面包面团做法和详细的丹麦面包面团图解步骤,丹麦面包面团好吃又简单,试一试吧
1丹麦面包面团正宗做法/图解/步骤:
1. 面团所有材料
2. 将材料称好,放入盆中揉成光滑的面团,黄油一并放入(不需要后放黄油)
3. 揉好面团就盖上保鲜膜进行发酵
4. 一小时后,面团发酵到原来的2~2.5倍大,就发酵好了
5. 排出面团内的气体,再放入冷藏室松弛20分钟
6. 将裹入面团的70g黄油放入保鲜袋,擀成一个薄片,放入冷藏室一会儿
7. 松弛好的面团擀成长度是黄油片宽度的三倍,黄油放入面团中间,先将一边的面盖到黄油上,再把另一边也盖上,然后将面片擀成长方形,再进行三折,之后放入冷藏室20分钟
8. 进行三次三折的面片,取出擀成厚0.4cm的面片就可以做面包了
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