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卤水专题
【科普⭐️⭐️⭐️】卤水前期香料处理技巧及香气释放方法
《【科普⭐️⭐️⭐️】卤水前期香料处理技巧秘籍+如何让香料充分释放香气?》一书汇集了关于卤水烹饪中香料处理的专业技巧和实用方法,旨在帮助读者掌握处理香料的秘籍,让家庭烹饪更加美味和有趣。书中涵盖了各种...
综合
2024-03-21 17:13
【美食秘籍】自制顶级卤味配方公开!
...怎么办呢?那就自己动手吧!想吃啥卤就是了!01﹏﹏﹏卤水配料一经常走在街边看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成,其实不然,卤水没必要那么多的香料,放多了味道都串在一起反而不好,就八角、香叶、桂皮...
综合
2024-02-28 17:57
美味又下饭!学会卤鸭脖的制作 让你做出好吃的鸭脖!
...卤鸭脖又找不到购买的地方,那可以自己动手做啊。一、卤水鸭脖材料食材,鸭脖子6只姜片4片卤水汁(李锦记)300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升做法1、锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放...
综合
2024-01-13 15:13
青山学卤牛肉的17种做法大全 想怎么卤就怎么卤
...卤牛肉100克莴笋17克红椒各少许蒜末、葱花3克盐70毫升老卤水2克鸡粉7毫升陈醋各适量芝麻油、辣椒油、食用油 做法;1 将洗净的红椒对半切开,去籽。2 再切成丝,改切成粒。3 去皮洗净的莴笋斜刀切成3厘米长的段,改切成片。4 ...
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2024-03-07 21:55
白卤牛肉的家常做法 白卤牛肉如何做
...椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。1冒牌卤水牛肉1.牛肉块飞水,飞水时加几片姜;2.放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香叶、八角籽在锅里爆香,然后放在咖啡滤纸上,包好,用订书机封好口。3.锅里放...
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2024-03-09 11:10
卤煮花生的制作方法和美味技巧
...,加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段,点火开煮1卤水花生1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。2、锅里加水,放适量盐、八角、桂皮、卤水汁,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右即可。2卤水花生 。1:花生洗净,...
百科
2024-03-19 07:43
精彩味道无限——学会制作美味的卤味豆干
...、大料、姜、红辣椒、盐、糖、老抽、鸡精。3.放入一勺卤水汁,大火炖开。1青红椒拌卤豆干1.把红椒,绿椒,葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。2.把红椒,绿椒,葱放大碗里,加酱油,泡10分钟,使味道...
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2024-02-24 14:26
如何新手上路制作美味卤鸭
...进骨头,吃起来就不一样了,试试吧!3自卤鸭爪【制作卤水汁】:锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒和盐适量,再加入清水烧开后待用。1、鸭爪洗净焯水备用。2、葱切段、姜切片备用。3、...
综合
2024-03-24 11:50
家常炒鸭肉 做法让你尝了都会说好吃
...一枝百里香装饰一下,就OK油烫鸭材料:半片鸭、川味红卤水、菜籽油鸭肉怎么做好吃川味红卤水香料包:八角5克,山奈1.5克,桂皮2克,香叶7.5克,小茴香5克,香草2.5克,草果2克,香茅2克,白宼2.5克,色拉油(猪油更好)50克、...
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2024-03-18 12:21
探寻什锦凉菜的正宗制作之道:传统与创新的完美结合
...中焯烫,变色后捞出,洗去浮沫2、将焯烫好的牛肉放入卤水中,再加入生抽、葱、姜、八角,大火煮开后,转小火煮40分钟,浸在汤汁中放凉3、鸡腿洗净,放入锅中,加水没过鸡腿4、放入姜片和花椒5、再加入适量料酒,大火煮...
热点
2024-02-14 16:25
六道家常菜:每周必做 年夜饭上露一手
...了。雨花石汤圆完整不漏馅,香甜软糯。麻婆豆腐用料:卤水豆腐一块,猪肉馅适量。做法:准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉...
知识
2024-02-04 21:08
中国的历史:从古至今的演变
...、葱爆、椒盐、清蒸、干煸、白灼、红烧、水煮、冰镇、卤水、茄汁、鱼香、蒜香、酒香、五香……各种吃法(小龙虾: 我招谁惹谁了……)《舌尖上的中国》里有一句话至今无法忘怀:吃过早茶后她主要的任务是准备晚饭。终...
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2024-02-22 16:34
鹌鹑蛋美味研究:教您制作好吃的鹌鹑蛋 推荐几种绝妙做法!
...保鲜碗中,盖盖后放入冰箱冷藏8小时后即可。美食三:卤水鹌鹑蛋食材准备:鹌鹑蛋,桂皮,八角,香叶,小茴香,辣椒,花椒,草果,生抽,老抽,冰糖,盐少许。方法步骤:1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中,煮开后7分钟捞出...
随笔
2023-11-30 13:10
豌豆烩豆腐:味道鲜美的健康美食制作方法大揭秘!
...如果汤变得太干,适当加水。趁热吃吧!2杂蔬烩豆腐1、卤水豆腐一块切长条,锅里放油炸至两面金黄捞起待用。2、锅留底油煸炒蒜片、辣椒。3、然后放入海鲜菇炒至软。4、倒入豆腐,放生抽、盐、味精、糖、少许水稍微煨至...
随笔
2024-02-10 07:18
秘制五味骨的制作秘诀分享
...家家户户都要宰鹅,鹅的做法也很多,有烧鹅、豉油鹅、卤水鹅和五味鹅等。五味鹅以其独特的烹调方法,嫩滑可口,五种味道和谐地在唇齿间交融1秘制五味骨的做法步骤1.排骨边斩成5厘米左右长,放锅内出水后冲洗干净;2. ....
综合
2024-03-28 09:52
麻婆豆腐虾:口味鲜美 做法简单的大全指南
...,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜.2麻婆豆腐怎么做好今天的这款麻婆豆腐非常适合新手厨娘们,做法简单,一包调料,几块豆腐...
知识
2024-01-28 09:06
一卤鲜带鱼怎么做好吃
...的带鱼,确保食材新鲜才能保证美味。其次,使用优质的卤水,搭配适当的调料,如姜、葱、料酒等,腌制入味。最后,烹饪时掌握好火候,将带鱼煮至入味鲜美即可。一卤鲜带鱼在入口时口感鲜嫩,有着浓郁的香味和味道,不...
随笔
2024-03-11 16:31
如何制作美味的豆腐皮素卷
...。2、开油锅置油热中温开炸,炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中,吃时装盘即可。2素菜腐皮卷1、千张豆腐皮洗净剪成24小块,用盐、酱油、糖、蘑菇精开水煮成调味汁浸着。2、黄瓜、红萝卜、香菜洗净切条;红萝卜略炒调味;黄...
知识
2024-03-29 19:32
学会制作最正宗的香辣猪蹄
...最后可家少许香菜点缀。5香辣猪蹄1、先将猪蹄斩块,入卤水锅内卤熟(脱骨)捞出备用。2、将猪蹄入油锅炸至外焦里嫩,沥油3、锅内炒香配料,加入炸猪蹄,调好味 翻匀即可点击查看全文
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2024-03-26 13:45
丝瓜蒟蒻芽菜汤怎么做
...不?5丝瓜文蛤豆腐汤材料丝瓜2根,小文蛤20个,大蒜4瓣,卤水豆腐250克,调料:油,盐,鸡精做法1、丝瓜削皮,切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑,我把它泡在盐水中);2、文蛤和凉水同时下锅,慢火煮至蛤蜊开口,取出蛤...
随笔
2024-03-08 13:04
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